Appelcider azijn (apple cider vinegar) is een goudgele substantie die ontstaat bij het fermenteren van appels. Wanneer de appels gaan gisten worden de zoetstoffen omgezet tot alcohol, wat vervolgens door azijnzuurbacteriën wordt omgezet in appelazijn.

Mattisson appelciderazijn is gemaakt van biologisch geteelde appels. Appelcider azijn heeft een rijke, frisse appelsmaak. Je kunt appelciderazijn dagelijks gebruiken door het toe te voegen aan een glas water.

Het effect op het lichaam is het grootst wanneer je het drinkt op een nuchtere maag. Appelciderazijn is daarnaast ook een lekkere toevoeging aan groenten, salades of baksels. Deze gefermenteerde appelazijn is puur en ongefilterd.

De slierten in de troebele azijn worden ook wel ‘the mother’ genoemd. Dit is het meest effectieve gedeelte van appelazijn, omdat het uit belangrijke voedingsstoffen bestaat.