Ik kies altijd voor ruim eiwitten, gezonde vetten en trage koolhydraten in de lunchtrommel. Waarom? Omdat dit kinderen helpt om zich beter te concentreren, te leren én te groeien gedurende de schooldag. Het zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel en een verzadigd, energiek gevoel.

En ja, het kost wat tijd – denk aan 10 tot 20 minuten – maar dat is het wat ons betreft dubbel en dwars waard. Oefening baart kunst, en uiteindelijk is het gewoon een keuze. Onze kinderen vinden het bovendien heerlijk om écht lekker te eten. En ja, ook onze kinderen krijgen heus weleens een broodje met iets zoets – op vrijdag bijvoorbeeld een boterham met jam.

💡 Maak het jezelf makkelijk:

Investeer in RVS-bakjes met vakjes (eventueel geschikt voor warm eten) en kook gewoon wat extra’s voor de volgende dag in de trommel.

🥗 Ideeën voor voedzame lunchtrommels:

• Wraps met hummus / zuivelspread, kipfilet, geraspte wortel en sla
• Mini omeletjes/muffins met ei, spinazie, paprika en kaas
• (Kikkererwten)pasta met komkommer, feta, olijven en kip (of tonijn)
• Rijstsalade met avocado, zwarte bonen en maïs
• Quiche met broccoli, kaas en doperwten
• Kleine stukjes kaas (schapen/geitenkaas of mozzarellaballetjes)
• Handje noten/zaden zoals pompoenpitten of pistachenootjes
• Gekookt (gevuld) eitje (mijn favoriet!)

Broodliefhebbers? Kies eens voor spelt zuurdesembrood of oergraanvarianten zoals emmer en eenkoren. Liever glutenvrij? Denk aan boekweitpannenkoekjes, yoghurtbrood, bananen- of pompoenbrood. Met één keer googlen vind je al simpele én lekkere recepten!

Ik top alles af met goede vetten: olijfolie door salades, roomboter op brood. Dat maakt het extra smakelijk!

🍎 Groenten & fruit (voeding voor je darmen!):

• Rauwkost zoals paprika, komkommer, wortel of tomaatjes
• Edamame boontjes of bloemkoolroosjes met hummus/yoghurtdip
• Gegrilde courgetteplakjes
• Appelpartjes met ceylonkaneel
• Banaan of blauwe bessen met een handje walnoten/amandelen
• Gedroogde abrikozen of vijgen (ongezwaveld) als zoet tussendoortje
• Kiwi, druiven of ananasblokjes

💡 Meer inspiratie voor een gezonde leefstijl? Volg me op Instagram & LinkedIn!

#leefstijl #natuurgeneeswijze #stephaniefloorgeneeswijze #gezondheid #lunchtrommel