Wat is Ghee?

Ghee wordt bereid volgens een traditionele Indiase methode waarbij boter wordt verhit totdat alle vocht verdampt en de melksuikers een vaste vorm krijgen. Het pure botervet dat overblijft is veel hoger te verhitten zonder dat er schadelijke stoffen vrijkomen dan normale roomboter. Ghee bevat de essentiële vetzuren omega-3 en omega-9 én bevat de vitamines A, D, E en K.

Hoe gebruik je Ghee?

Ghee heeft een verbrandingspunt van 250°C en is daarmee uiterst geschikt om in te bakken. Ghee bevat geen eiwitten en is dus ideaal voor mensen die lactose intolerant zijn maar wel willen bakken in een product dat op roomboter lijkt. Ghee is door de voedende en hydraterende eigenschappen ook te gebruiken voor uitwendige verzorging.

Herkomst Mattisson Ghee

Deze Ghee is gemaakt van echte Hollandse boter van grasgevoerde, biologisch gehouden koeien. In tegenstelling tot de traditionele Ghee uit India is Mattisson Ghee heerlijk neutraal met een milde smaak.